tips memutihkan gigi

anda ingin memiliki gigi yang putih sekarang tidak perlu khawatir ada beberapa kebiasaan yang perlu anda ketahui dan membuat agar diri anda memuliki gigi yang putih :

1. Diet untuk tujuan memutihkan gigi
Kebiasaan diet seperti minum anggur merah, kopi, teh hitam, atau merokok dapat membuat gigi kekuningan dan kehilangan warna putih alaminya. Sehingga Anda perlu berpikir ulang sebelum meraih makanan atau minuman, apakah hal tersebut memiliki efek menodai gigi.

Gosok gigilah segera setelah makan atau minum makanan yang dapat meninggalkan noda pada gigi. Makanlah makanan yang dapat menodai gigi tersebut hanya jika Anda dapat menyikat gigi sesegera mungkin, jika tidak makanlah apel setelahnya untuk mendapatkan efek pembersihan.

2. Gosok gigi selama 2 menit
Waktu ideal menggosok gigi adalah selama 2 menit agar dapat menyingkirkan seluruh plak bakteri yang menempel di gigi. Menggosok gigi terlalu cepat kurang optimal dalam membersihkan gigi.

3. Pegang sikat gigi dengan cara yang tepat
Menggosok gigi dengan tekanan yang terlalu kuat bukanlah cara terbaik untuk menghilangkan plak pada gigi. Cara terbaiknya adalah menyikat gigi dengan teknik menempatkan sikat gigi pada sudut 45 derajat terhadap gusi dan menggosok dengan lembut dalam gerakan melingkar, bukan gerakan maju mundur.

4. Minum secangkir teh
Flavonoid dan bahan lainnya dalam teh dapat membantu mencegah bakteri berbahaya menempel di gigi, serta mencegah timbulnya jenis gula yang dapat berkembang menjadi karang gigi. Teh juga mengandung fluoride dalam jumlah yang cukup tinggi dan baik untuk gigi.

5. Gunakan obat kumur bebas alkohol untuk membilas bakteri
Kebanyakan obat kumur mengandung terlalu banyak alkohol, yang dapat membuat jaringan mulut Anda mengering sehingga lebih rentan terhadap bakteri. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan adanya hubungan antara obat kumur yang mengandung alkohol dengan peningkatan risiko kanker mulut.

Untuk amannya, pilihlah obat kumur yang tidak mengandung alkohol dan gunakan setelah menggosok gigi untuk membilas mulut dari bakteri.

6. Bersihkan juga lidah Anda
Bersihkan lidah dengan pembersih lidah setiap pagi untuk menghilangkan plak di lidah dan menyegarkan napas. Salah satu penyebab utama bau mulut adalah penumpukan bakteri di lidah. Membersihkan lidah dengan pembersih lidah lebih efektif daripada menyikat lidah Anda dengan sikat gigi.

7. Sikat gigi dengan menggunakan baking soda
Sikat gigi Anda dengan baking soda sekali seminggu untuk menghilangkan noda dan memutihkan gigi. Gunakan seperti ketika Anda menggunakan pasta gigi. Anda juga dapat menggunakan garam sebagai alternatif lain.

Pastikan untuk meludahkan semuanya keluar sehingga tidak dihitung sebagai asupan natrium tambahan yang berdampak buruk bagi kesehatan.

8. Jangan menggunakan gigi sebagai alat
Jangan memakai gigi Anda untuk membuka penutup botol atau pembuka kemasan makanan ringan karena dapat merusak gigi.

9. Mengairi mulut Anda
Pastikan Anda minum setidaknya 8 gelas per harinya untuk menjaga sistem pencernaan tetap sehat, mengontrol berat badan, melembabkan kulit dan juga membantu menjaga gigi agar lebih putih.

Semakin banyak air yang Anda minum, bakteri pada gigi akan tersiram dan keluar dari mulut Anda, yang berarti mengurangi risiko penyakit gusi, gigi berlubang, dan membuat napas menjadi segar.

10. Makan permen rasa kayu manis
Para peneliti di University of Illinois di Chicago menemukan bahwa mengunyah permen dengan rasa kayu manis dapat mengurangi bakteri dalam mulut. Hal ini disebabkan karena kandungan aldehida sinamat, minyak esensial tanaman yang digunakan untuk penyedap rasa makanan yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab gigi berlubang.

ternyata handphone berbahaya bagi kesehatan manusia

Mulai dari proses produksi hingga akhirnya menjadi barang bekas, telepon genggam (handphone) mampu mengontaminasi manusia dan lingkungan. Lebih berbahaya lagi, polusi yang dihasilkan handphone sulit untuk dideteksi.

Demikian hasil penelitian yang dilakukan oleh Ecology Center dari Ann Arbor, Michigan, Amerika Serikat, dan ifixit.com. Mereka membedah 36 model handphone yang berbeda. Tiap satu model handphone setidaknya mengandung satu elemen beracun: timah, bromine, klorin, merkuri, dan kadmium.

Diketahui handphone yang paling sedikit racunnya adalah Motorola Citrus, sedangkan yang paling "kotor" adalah iPhone 2G. Namun, catatan ini kemudian diperbaiki oleh Apple sebagai produsen iPhone. Dua varian teranyarnya, iPhone 4S dan iPhone 5, menjadi pemuncak dalam daftar lima handphone tebersih.

Meski demikian, Jeff Gearhart sebagai Direktur Riset Ecology Center menyatakan, telepon terbaik pun masih penuh dengan bahan kimia berbahaya. "Bahan-bahan kimia ini berhubungan dengan cacat lahir,     gangguan belajar, dan masalah kesehatan serius lainnya, ditemukan di tanah dengan level antara 10 hingga 100 kali lebih berbahaya dari tempat daur ulang elektronik di Cina," ujar Gearhart.

Secara keseluruhan, penelitian ini melibatkan 1.106 handphone yang dibongkar dan diuji oleh tim di ifixit.com menggunakan sinar-X. Teknik ini membombardir sebuah obyek dengan radiasi. Sinar radiasi yang dirilis kembali oleh obyek tersebut kemudian diukur. Dari sini bisa teridentifikasi materi-materi tertentu yang dirilis oleh si obyek.

Sumber polusi dan risiko kesehatan terbesar dari handphone berasal dari bahan-bahan mineral yang digunakan, proses produksi peralatan, dan pembuangannya. Menurut Gearhart, untuk mencegah risiko lebih besar, dibutuhkan insentif agar tercipta desain elektronik konsumen yang lebih hijau.

Menurut data dari Environmental Protection Agency (EPA), AS, pada 2009, terdapat 2,37 juta ton peralatan elektronik yang memasuki masa "manajemen akhir hidup". Itu artinya, barang-barang tersebut sudah rusak, mati, kedaluwarsa, atau tidak diinginkan lagi.

Dari sekian sampah digital, hanya 25 persen di antaranya yang masuk pusat daur ulang. "Sampah elektronik adalah masalah besar yang bisa menyebabkan bahan-bahan kimia merembes ke air minum dan meracuni lingkungan," ujar Kyle Wiens, CEO dari ifixit.com.
(Zika Zakiya/Discovery News)
Sumber polusi dan risiko kesehatan terbesar dari "handphone" berasal dari bahan-bahan mineral yang digunakan.

Gambar oleh: rambonews

manfaat nasi putih

Kandungan Nasi Putih dalam 1 piring mengandung 242 Kalori, nasi putih adalah makanan pokok bangsa indonesia.

Kandungan Nutrisi Nasi Putih banyak mengandung kandungan karbohidrat & air, sehingga manfaat nasi putih menjadi sumber tenaga utama yg cepat karena mudah diserap tubuh, nasi putih tidak memiliki serat sebanyak coklat & nasi merah. Oleh karena itu, nasi putih adalah makanan yg kurang cocok bagi anda yang menderita diabetes. Karena nasi putih mudah dicerna dengan cepat dan dapat menaikkan gula darah secara cepat pula. Jika anda penderita diabetes, maka kadar gula darah anda akan naik dengan cepat ketika mengkonsumsi nasi putih.

Dalam 100 gram beras putih mentah terkandung sekitar 80 gram karbohidrat, namun dalam 100 gram nasi putih hanya terkandung sekitar 28 gram karbohidrat karena beratnya bertambah besar dengan air sewaktu proses memasak.

Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan energi, fungsi dan pemeliharaan organ tubuh, dianjurkan mengkonsumsi 2 gram karbohidrat per kg berat badan, namun kalau anda mempunyai aktivitas olahraga yang tinggi dalam seminggu dan ingin menambah berat badan atau massa otot, maka kebutuhan karbohidrat bisa meningkat menjadi 3-4 gram per kg berat badan tergantung dari berapa ribu kkal anda berdiet dalam sehari. Misal berat badan anda 65 Kg, anda bekerja sebagai administrasi di kantor maka idealnya anda mengkonsumsi 130 gram karbohidrat per hari.

Begitu juga dengan anda yg ingin menurunkan berat badan (weight loss) akan lebih disarankan utk mengkonsumsi nasi merah daripada nasi putih. Karena mengkonsumsi nasi putih akan meningkatkan energi anda secara cepat, sehingga jika energi anda tidak segera dipakai maka tubuh akan menyimpan dan menumpuknya menjadi lemak sehingga menghambat program weight loss anda.

Selain itu Kandungan Nasi Putih mengandung protein
walaupun kandungannya kecil namun nasi putih tetap mengandung protein sekitar 2 gram per 100 gram nasi putih. Protein dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki sel2 yg rusak.
Tetapi karena jumlah proteinnya yg kecil, maka nasi putih lebih baik digunakan sebagai sumber energi utama daripada sumber protein.

Keunggulan nasi putih adalah kecilnya kandungan lemak jenuh, kolesterol dan sodium, bahkan tidak ada sama sekali. Nasi putih juga merupakan sumber yang baik untuk zat Mangan.

tes kalori anda

anda ingin mengetahui berat badan yang ideal berikut adalah tips menghitung seidealkan berat badan anda:

Kalori Kalkulator

Jenis Kelamin	Pria
	Wanita
Berat Badan	kg
Tinggi	cm
Umur	tahun
Formula	Mifflin - St Jeor Harris-Benedict
Tingkat Aktivitas
Sangat jarang berolahraga, sehari-hari bekerja dibelakang meja
Jarang berolahraga , 1-3 hari dalam seminggu
Cukup sering berolahraga, 3-5 hari dalam seminggu
Sering berolahraga, 6-7 hari dalam seminggu
Sangat sering / seharian berolahraga (marathon/kontes), sehari-hari bekerja fisik

Powered by Dokter Sehat

manfaat buah merah khas papua

Manfaat buah merah, dikenal dengan nama lain dari Pandanus Conoideus Lam merupakan tanaman yang telah dikenal lama oleh masyarakat di Propinsi Papua, Khasiat Sari Buah Merah dapat Membantu Proses Penyembuhan Penyakit Kronis, Khasiat Buah Merah untuk ibu hamil, harga buah merah pun bervariasi dan di proses menjadi minyak buah merah, kandungan Buah Merah mengandung kadar Anti Oksidan dan kandungan Senyawa Aktif maka Buah Merah dipercaya dapat mengobati berbagai penyakit berat (Degeneratif) dan kronis seperti HIV/AIDS, Kanker, Jantung, dan penyakit berat lainnya, serta dapat memperbaiki fungsi organ tubuh dan meningkatkan Stamina.

Manfaat sari buah merah dan manfaatnya

Khasiat Buah Merah untuk melemahkan virus AIDS
Kandungan Buah merah mengandung tokoferol dan betakaroten yang sangat tinggi sehingga berfungsi sebagai antioksidan dan mampu meningkatkan sistim kekebalan tubuh. Dengan berkombinasi antara tokoferol dan betakaroten akan menghancurkan asam amino yang dibutuhkan oleh virus penyebab AIDS, HIV, sehingga virus tersebut tidak mampu melangsungkan hidupnya.

Khasiat Buah Merah untuk Kanker dan Tumor
Penyebab timbul kanker dan tumor karena ketidakteraturan hormon dalam tubuh yang menyebabkan tumbuhnya daging di jaringan tubuh normal. Dengan kandungan 11.000 ppm tokoferol dan 7.000 ppm betakaroten ini berfungsi sebagai antioksidan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mencegah pembiakan sel-sel kanker.

Khasiat Buah Merah untuk Darah Tinggi dan Stroke
Untuk stroke penyebabnya adalah darah yang membeku dan terjadi penyempitan pembuluh darah. Salah satu pemicu penyakit ini adalah darah tinggi. Darah tinggi sendiri penyebabnya adalah kerja jantung yang memompa darah terlalu cepat, sehingga darah kekurangan oksigen atau oksigen yang terlalu kental. Dengan kandungan tokoferol pada buah merah dapat mengencerkan darah sekaligus memperlancar sirkulasi darah, sehingga kandungan oksigen dalam darah menjadi normal.

Khasiat Buah Merah untuk Asam Urat
Penyebab asam urat karena tergangunya fungsi lever, sehingga lever memproduksi asam urat secara berlebihan. Menyebabkan asam urat tertampung di dalam ginjal menjadi batu dan dibawa ke ujung-ujung jari tangan dan kaki serta mengumpul di sana. Tokoperol dalam buah merah mengencerkan darah dan memperbaiki sistem kerja lever, setelah sistem kerja lever membaik akan memperoduksi kadar asam urat yang normal.

Khasiat Buah Merah untuk Diabetes Militus (kencing manis)
Penyebab penyakit ini karena kelenjar pankreas tidak mampu memproduksi insulin dalam jumlah yang memadai. akibatnya kandungan gula dalam darah meningkat. Pankreas akan diperbaiki olah tokoperol yang terdapat dalam buah merah, sehingga kankreas akan menjadi normal kembali.

Khasiat Buah Merah untuk Osteoporosis
Penyakit pengeroposan tulang yang disebabkan kekurangan kalsium, penyakit ini banyak diderita bagi mereka yang berusia lanjut. Buah merah kaya akan kandungan kalsium sehingga berpeluang besar untuk mencegah dan mengobati osteoporosis. Perhitungan dalam 100 gram buah merah terkandung 54.000 miligram kalsium.

Khasiat Buah Merah untuk Gangguan Mata
Kandungan betakaroten yang tinggi dalam buah merah akan mengatasi berbagai jenis penyakit mata, penyakit ini disebabkan kekurangan vitamin A. Cara kerja betakaroten yang diserap tubuh akan diolah menjadi vitamin A.

Khasiat Buah Merah untuk ibu hamil
Kandungan Omega 3 dan Omega 6 yang terdapat dalam sari buah merah akan merangsang daya kerja otak dan meningkatkan kecerdasan. Oleh karena itu buah merah sangat cocok untuk dikomsumsi oleh anak-anak dan ibu hamil.

Khasiat Buah Merah untuk meningkatkan kesuburan dan gairah pria
Vitamin E dalam buah merah akan mambantu meningkatkan produksi sperma, selain itu buah merah mengandung energi tinggi, yaitu 360 kalori.

Sebenarnya masih banyak khasiat buah merah untuk penyakit seperti Maag, Paru-paru, Wasir dll. Selama sari buah merah asli dan di ambil dari buah merah yang berkualitas sangat berpotensi menyembuhkan penyakit berat maupun ringan.

tujuh alasan mengapa lemas sehabis bangun tidur

apakah anda pernah merasakan lelah sehabis bangun tidur, Anda mungkin pernah mengalami kondisi tubuh yang begitu lelah ketika bangun di pagi hari. Jika hal ini terjadi, mungkin Anda melakukan kesalahan yang dapat mempengaruhi pola tidur dan bangun tidur.
 

Berikut 7 alasan mengapa badan Anda merasa terlalu lelah ketika bangun tidur di pagi hari, seperti dilansir self, Senin (1/10/2012) antara lain:

1. Anda melewatkan olahraga

Olahraga tidak hanya membakar kalori saja, tetapi juga membakar energi. Jika tubuh terlalu banyak menyimpan energi, maka Anda tidak dapat tidur dengan nyenyak di malam hari dan kadang akan terbangun karena gelisah.

Tetaplah pada rutinitas olahraga yang teratur, berolahraga setidaknya tiga atau empat kali seminggu dapat meningkatkan kualitas tidur dan Anda dapat bangun dengan bugar di pagi hari.

2. Anda terlalu asik dengan sosial media hingga tidur larut malam

Berselancar di dunia maya dan berkomunikasi dengan teman melalui twitter atau facebook dapat membuat Anda tidak menyadari bahwa waktu cepat sekali berlalu dan tanpa sadar telah terlalu larut untuk pergi tidur.

Kurangnya tidur di malam hari tentu akan membuat Anda merasa kelelahan ketika bangun tidur di pagi hari. Selain sosial media, tidur juga akan terhambat oleh faktor lain seperti lampu dari ponsel, komputer, dan TV yang merangsang otak tetap terjaga lebih lama.

Matikan semua alat elektronik dan gadget setidaknya satu jam sebelum tidur dan sebagai gantinya dapat dilakukan dengan membaca buku atau melakukan beberapa peregangan sampai Anda mengantuk dan tertidur.

3. Anda makan makanan yang terlau pedas untuk makan malam

Makan makanan yang terlalu pedas dapat menyebabkan rasa yang tidak nyaman pada perut ketika Anda mencoba berbaring setelah makan malam. Anda tidak akan bisa tidur atau tidur dengan bersendawa atau akan merasa kerongkongan terbakar.

Bila Anda tidak bisa tidur dan beberapa kali terbangun di tengah malam, Anda akan terbangun dengan perasaan lelah. Untuk memperbaiki masalah ini hindari makanan pedas, buah jeruk, saus tomat, dan makanan lain yang menyebabkan gangguan pencernaan.

4. Anda minum terlalu banyak kafein

Selain membuat Anda terjaga sepanjang malam, kafein juga dapat menyebabkan mulas. Berhenti minum minuman berkafein sejak siang hari atau lebih awal jika hal tersebut yang membuat Anda kesulitan untuk tidur di malam hari.

5. Anda minum minuman berlakohol tepat sebelum tidur

Minum alkohol terlalu dekat dengan waktu tidur dapat membuat Anda terbangun di tengah malam untuk buang air kecil. Selain itu alkohol juga mengganggu pola tidur tubuh Anda dan menyebabkan kondisi terlalu lelah untuk bangun di pagi hari.

6. Anda lupa untuk mematikan dering handphone

Tidak ada yang salah dengan menjaga handphone tetap menyala di samping tempat tidur agar Anda terbangun oleh alarm ketika pagi, tetapi jika Anda tidak mematikan dering handphone, mungkin tidur Anda akan terganggu dengan notifikasi email dan sosial media lainnya.

Setiap suara yang bisa berpotensi membangunkan Anda dari tidur harus dimatikan sebelum tidur agar Anda dapat tidur dengan nyenyak.

7. Anda selalu kepikiran akan masalah-masalah tertentu

Terlalu memikirkan suatu hal entah itu urusan kantor, urusan percintaan atau masalah keluarga sekalipun kadang membuat seseorang tidak bisa tidur dengan mudah. Anda dapat menuliskan semua keluh kesah yang memenuhi pikiran Anda ke dalam sebuah buku catatan atau diary.

Hal ini dapat sedikit membantu melegakan dan membuat Anda tidur dengan tenang agar terbangun di pagi hari dengan keadaan bugar.

kontak

bila anda ingin lebih banyak bertanya mengenai tentang, duni kesehatan anda bisa melakukan pertanyaan ke emal saya di : gilangbiantara.ga12@gmail.com

kebanyakankerja membuat darah anda membeku

Sebagian orang menganggap pekerjaan adalah segalanya sehingga mereka akan cenderung menjadi workaholic atau gila kerja. Jika mereka merasa mampu mengerjakan segala tugas yang diberikan atasan, mereka takkan kenal istirahat hingga pekerjaan itu selesai sesuai target.


Padahal bekerja tanpa jeda dapat berakibat buruk bagi kesehatan. Hal ini diamini sebuah studi baru yang memperkirakan ada 10 orang dalam sehari yang menderita pembekuan darah akibat makin menjamurnya kebiasaan makan siang di atas meja kerja.

75 persen pekerja kantoran yang berusia antara 21-30 tahun dan bekerja selama 10 jam perhari dan tidak beranjak dari meja kerjanya untuk istirahat makan siang, padahal kebiasaan buruk itu akan meningkatkan risikonya terserang deep vein thrombosis (DVT) atau pembekuan darah di dalam pembuluh vena.

Data terbaru juga mengungkapkan bahwa jumlah penderita DVT yang berusia di bawah 40 tahun meningkat tajam dengan 94 penderita meninggal dunia pada tahun 2010 atau naik sebesar 40 persen dari 40 korban meninggal pada tahun 2007. DVT yang mengakibatkan kematian diakibatkan karena pembekuan darahnya menyebar hingga ke paru-paru.

"Padahal kita semua melakukannya, di tengah jam kerja yang panjang dan kita memilih untuk makan roti isi di meja kerja saja," ungkap Annya Stephens-Boal dari lembaga amal DVT, Lifeblood seperti dilansir dari zeenews, Jumat (12/10/2012).

Stephens-Boal pun mengaku takut sebenarnya ada lebih banyak kasus DVT, terutama pada pekerja kantoran yang tak pernah terdeteksi.

Menurut para pakar, cara terbaik untuk menghindari DVT adalah terus bergerak atau rutin melakukan latihan fisik, diet atau menurunkan berat badan, berhenti merokok serta makan makanan yang rendah garam dan lemak.

kandungan anti oksidan buah tomat

Kandungan anti oksidan buah tomat Bisa dibilang buah, bisa juga dibilang sayur, yang jelas tomat adalah salah satu makanan yang bisa disajikan dalam berbagai menu. Tomat sering digunakan untuk sambal maupun lalapan. Tak hanya enak, kandungan antioksidan di dalamnya ternyata efektif melindungi otak dari stroke.


Sebuah penelitian menemukan bahwa likopen, antioksidan yang terkandung dalam tomat, ternyata efektif melindungi otak dari serangan stroke. Dalam penelitian ini, kadar likopen pada 1.000 orang pria Finlandia berusia 46 - 65 tahun diperiksa. Peneliti kemudian memantau para peserta selama rata-rata 12 tahun. Selama rentang waktu ini, sebanyak 67 pria terserang stroke.

Secara keseluruhan, temuan yang dimuat jurnal Neurology ini menegaskan bahwa pria yang memiliki kadar likopen tertinggi memiliki kemungkinan terserang stroke 55 persen lebih kecil dibandingkan pria dengan kadar likopen rendah. Uniknya, para peneliti tidak menemukan antioksidan lain seperti alpha-karoten, beta-karoten, tokoferol alpha dan retinol bisa mengurangi risiko stroke.

"Penelitian ini menambah bukti bahwa makan buah-buahan dan sayuran dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah. Hasil penelitian ini mendukung rekomendasi bahwa memakan 5 porsi buah dan sayuran sehari akan sangat mengurangi jumlah kasus stroke di seluruh dunia," kata peneliti, Jouni Karppi dari University of Eastern Finland seprti dilansir HealthDay, Selasa (9/10/2012).

Stroke terjadi ketika darah yang membeku dan menggumpal menyumbat aliran darah ke otak. Bisa juga disebabkan pecahnya pembuluh darah di otak. Penelitian sebelumnya telah membuktikan bahwa orang yang banyak memakan buah dan sayuran serta menghindari rokok akan sangat berkurang kemungkinannya mengalami stroke.

Dalam darah perokok, kadar likopen yang merupakan salah satu jenis antioksidan mengalami penurunan. Antioksidan ini bermanfaat untuk mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mencegah pembentukan gumpalan darah.

Yang menarik, meningkatkan kadar likopen ternyata bukan hal yang sulit. Anggur merah, pepaya, semangka dan aprikot juga mengandung likopen. Namun yang paling banyak mengandung antioksidan ini adalah tomat.

privacy

Semua konten yang dibuat adalah mengenai kesehatan dimana semua orang di dunia sangat membutuhkan informasi tentang kesehatan, kebijakan privacy ini di buat adalah untuk melindungi konten yang  sesuai dengan kebijakan Copy right di dunia internet: 

Disclaimer

berbagi adalah salah satu sifat manusia apalagi memberikan informasi tentang kesehatan disini kamu menyediakan konten yang sesuai untuk anda pencari informasi tentang kesehatan disini anda bisa mencari beragam informasi menarik mengenai dunia kesehatan, bila mana ada konten yang memang memiliki kesamaan kami bersedia untuk menghapusnya .

indonesia mempunyai kekayaan masakan

Indonesia adalah negara yang mempunyai banyak pulau, yang mempunyai masakan lezat, lalu Makanan apa, sih? Pasti sudah banyak yang tahu, yakni Rendang. Namun, tahukah kamu ada yang "salah kaprah" soal rendang?

1. Rendang sebenarnya bukan nama makanan, tapi teknik memasak.
Reno Andam Suri (40), penulis buku Rendang Traveler dan pemilik situs rendangunifarah.com menegaskan soal kesalahan tanggapan akan rendang, "Mirip masakan oseng-oseng atau tumis, sesungguhnya menyebut teknik memasaknya, yaitu dengan mengoseng atau menumis, lalu bergeser menjadi bagian dari nama masakan."

2. Rendang berasal dari Minangkabau, bukan Padang.
Rendang adalah masakan tradisional Minang yang resepnya diwariskan turun temurun. Rendang dibuat dari daging sapi atau daging kerbau yang dimasak dengan santan kental dan bumbu-bumbu dan dimasak hingga kering dan berwarna kehitaman.

Dalam memasak rendang pun walaupun resep dasarnya sama, tiap daerah menampilkan cara memasak dan bumbu rendang yang agak berbeda. Daerah darek, atau daerah Minangkabau di pedalaman seperti Tanah Datar, Payakumbuh, Bukittinggi, Agam bumbu rendangnya lebih sederhana, begitu juga teknik memasaknya. Rasa rendangnya juga terasa manis tanpa banyak aroma rempah.

Sedangkan rendang daerah pesisir seperti Pariaman dan Pesisir Selatan banyak menambahkan bumbu rempah lainnya sehingga rasa rendangnya lebih pedas dan aroma rempahnya terasa.

Rendang juga tidak selamanya menggunakan daging sapi, melainkan banyak lagi ragamnya, antara lain:

1. Rendang belut - Khas Batusangkar

2. Rendang lokan (sejenis kerang air tawar) - dari kota-kota pesisir seperti Painan dan Pariaman.

3. Rendang Itiak - Khas Bukit tinggi. Rendang ini menggunakan daging itik. Gulai itiak lado mudo, begitu kira-kira sebutannya.


4. Rendang Jariang - Kamu tahu apa itu Jariang? Yakni sebutan untuk jengkol. Rendang ini biasanya menggunakan irisan hati sapi sebagai campuran.


5. Rendang Telur. Jangan bayangkan telur rebus bulat yang begitu saja dimasukkan ke kuah rendang, melainkan telur diolah menjadi keripik, lalu dimasak dalam kuah santan sampai kering dan renyah.

Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat, yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang:

1. Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
2. Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
3. Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
4. Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.

Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap perhelatan istimewa, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.